Insight in the picture - Gezond eten en drinken

Dit is voor iedereen verschillend en toch hebben we baat bij veel dezelfde ingrediënten die ons lichaam de juiste brandstof geven.

Mijn zoektocht naar een eetpatroon dat me energetisch ondersteunt, was van lange duur, tot op een bepaald keerpunt. Hier is mijn verhaal:

In 2016 zat ik zo goed als mentaal er door, ... brainfog, pijnlijke gewrichten, overgewicht, opgeblazen gevoel en moodswings, ...schering en inslag. Een aantal retreats en een coach kregen me er mentaal weer bovenop, alsook de creativiteit, maar mijn gevecht met mijn energie bleef. Ik was niet noodzakelijk "dik" (alleen zo'n10kg te veel), maar op niveau van productiviteit zat ik met momenten beneden nul.

Ik wilde opnieuw zonder pijn bewegen en me fitter en energieker voelen. Zo ontmoette ik eind 2018 Audry, die op één van de retreats de beweging verzorgde. Door mee te doen met de oefeningen gingen er bij mij alarmbellen af. Ik had het gevoel dat ik niets meer kon!

Ze zou en moest me helpen met me opnieuw in beweging te zetten en in November 2018 was het zover, ik had bij haar mijn eerste afspraak. Aangekleed met sportkledij was ik er van overtuigd "Nu gaat het gebeuren!". Tot ik haar eerste zin hoorde "We gaan starten met je voeding,..."

Ik, die dacht van even wat oefeningen te krijgen om een betere conditie te bekomen, kreeg de boodschap mee om Keto uit te proberen. Met een hoop doordachte vragen waar ik diende bij stil te staan, vond ik de moed om me te houden aan het keto-eetpatroon. En ik moet zeggen, een half jaar later woog ik 12 kilo minder, had ik een hoop energie en voelde ik me top!

De afgelopen jaren ben ik me steeds meer gaan verdiepen in voeding, energie en hoe we eigenlijk écht goed voor ons lichaam kunnen zorgen. Een van de dingen die voor mij veel veranderd hebben, is het ontdekken van dat keto-eetpatroon én het experimenteren met vasten, soms zelfs tot 72 uur. En ja, dat klinkt heftig, maar geloof me — het is fascinerend wat je lichaam allemaal kan.

In deze blog deel ik dan ook graag wat ik heb geleerd over keto, de voordelen die ik heb ervaren én wat er precies gebeurt met je lijf tijdens zo'n langere vaste periode. Ook vertel ik je over autofagie — een magisch schoonmaakproces dat in je lichaam plaatsvindt wanneer je lang genoeg vast.

Wat is het keto-eetpatroon nou eigenlijk?

Keto is een manier van eten waarbij je heel weinig koolhydraten eet en juist veel vetten binnenkrijgt. Hierdoor schakelt je lichaam over op een andere brandstofbron: vet in plaats van suiker. Dat proces heet ketose, en zodra je daar eenmaal in zit, verandert er van alles.

Ik eet bij keto dus bijvoorbeeld:🥑 avocado's,🥓 eieren ,🥥 kokosolie,🥗 groenten die laag zijn in koolhydraten,🧀 en vette kazen. Ik eet die periode ook wel vis, omdat vegetarische opties op restaurant bijna altijd met pasta, rijst of brood wordt geserveerd. En aangezien ik een restaurant-mens ben, heb ik opnieuw vis in mijn eetpatroon geïntegreerd.

Wat ik juist laat staan is: brood, pasta, rijst, aardappels, en alles waar veel suiker in zit.

Wat ik persoonlijk merk aan keto

Sinds ik met keto begonnen ben, voel ik me energieker en scherper in mijn hoofd. Geen dipjes na de lunch, geen onbedwingbare trek in zoet. Ook merk ik dat mijn bloedsuikerspiegel stabieler is, en dat ik langer zonder eten kan zonder honger of stemmingswisselingen.

Een paar voordelen die ik heb ervaren (en die ook wetenschappelijk onderbouwd zijn): Sneller vet verbranden, betere focus, minder cravings, meer controle over mijn eetmomenten, minder ontstekingen in mijn lichaam, zelfs mijn knieën kunnen meer beweging aan dan anders.

Het is dan ook van belang om veel gezonde vetten te eten, zodat er geen spiermassa verloren gaat. Af en toe je lichaam eens tricken met een dag koolhydraten te eten heeft ook zo zijn effect. Mede door mijn keto-eetpatroon ben ik bewuster met mijn voeding beginnen omgaan en grijp ik geregeld naar zuivere, lekkere ingrediënten en weinig processed food. Ook met dranken ga ik bewuster om, zoals meegegeven in mijn artikel van onze nieuwsbrief van Januari.

Mijn vaste periode gebruik ik om opnieuw in keto te komen, soms is 2 dagen voldoende om ketose aan te maken. Maar wat gebeurt er als je 72 uur niet eet?

Dat klinkt misschien als iets voor monniken of extreme health junkies, maar het vasten is eigenlijk iets heel natuurlijks. Onze voorouders hadden ook niet om de paar uur een snack.

Toen ik voor het eerst een langere vast probeerde, was ik enorm benieuwd wat er zou gebeuren. De eerste dag viel heel goed mee, omdat ik een keto-eetpatroon gewend was, moest ik niet te veel afkicken van de suikers en had ik geen hoofdpijn of grieperig gevoel, zoals de eerste keer toen ik met keto startte.

Hier is een beetje wat er achter de schermen gebeurt in je lichaam:

⏱ 0 – 12 uur: Je lichaam gebruikt eerst nog de opgeslagen glucose (glycogeen).

⏱ 12 – 24 uur: Je glycogeen raakt op en je lichaam schakelt over op vetverbranding. De productie van ketonen begint — deze geven je vaak juist een helder

gevoel in je hoofd.

⏱ 24 – 48 uur: Je bent diep in ketose. Je lichaam draait nu grotendeels op vetten en

ketonen. Ik merkte hier echt mentale helderheid en een soort kalme

energie.

⏱ 48 – 72 uur: Dit is waar het bijzonder wordt. Autofagie wordt actief.

Benieuwd wat Autofagie is? Je kan ook spreken van interne grote schoonmaak

Dit woord klinkt misschien technisch, maar het is eigenlijk iets heel moois. Autofagie betekent letterlijk "zelf-eten" in het Grieks. Je lichaam ruimt dan oude, beschadigde cellen op en hergebruikt die onderdelen om zichzelf te vernieuwen. Een soort interne detox — zonder sapjes 😉

Autofagie wordt geassocieerd met:

Langzamer verouderen, bescherming tegen ziektes, herstel van cellen en verbeterde hersenfunctie

Bij mij voelde het echt alsof m’n systeem een reset kreeg. Minder mist in m’n hoofd, betere slaap, en ook een soort ‘opgeruimd’ gevoel in mijn lijf. 3 dagen doe ik nu nog 1 keer per jaar om echt die autofagie even zijn werk te laten doen 😉

Dit is geen quick fix

Of je nu met keto wilt starten of wilt experimenteren met vasten — begin langzaam en luister naar je lichaam. Wat voor mij werkt, hoeft niet exact zo voor jou te werken. Maar ik geloof echt dat we veel meer kunnen dan we denken, als we onze voeding en leefstijl op de juiste manier inzetten.

Heb je vragen of wil je weten hoe ik dit zelf aanpak in het dagelijks leven? Stuur me gerust een berichtje of laat een reactie achter. 💬

“In de stilte van het vasten luistert het lichaam naar wat het werkelijk nodig heeft.”