Drinking vinegars

Minty-rasberry-shrub-500.png
Warm 'n Spicy Applekopie.png
Gingery-lemon-shrub-500.png

Wat zijn shrubs of drinking vinegars?

Het woord 'shrub' verwijst naar een 'cocktail' of 'frisdrank' die populair was in het Amerikaanse koloniale tijdperk, gemaakt van een siroop op basis van azijn gemengd met sterke drank, water of koolzuurhoudend water. De term "shrub" verwijst ook naar de azijn-gebaseerde siroop waaruit de cocktail is gemaakt, de siroop is ook bekend als "drinking vinegar"

In het Britse koloniale tijdperk, toen er nog geen koelkasten waren, werd azijn gebruikt als een alternatief voor citroensap om bessen en ander fruit te bewaren voor het laagseizoen. Het bewaarde fruit, dat op deze manier werd gemaakt, werd daar bekend als "shrub", dat daarna overgewaaid is naar Amerika.